স্বাস্থ্যের জন্য কোন বাদামে উপকারিতা বেশি কাঁচা নাকি ভাজা

স্বাস্থ্যের জন্য কাঁচা নাকি ভাজা বাদামে উপকারিতা বেশিবাদাম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বটে, এটা হয়তো আমরা সবাই জানি। কিন্তু ভাজা নাকি কাঁচা বাদাম খেলে বেশি উপকারিতা পাওয়া যাবে? এটা হয়তো জানা নেই সবার।

সকালে পানিতে ভেজানো একমুঠো কাঁচা বাদাম খেয়ে থাকেন অনেকেই বাদাম সহজলভ্য হওয়ায়। কিন্তু চিনা বাদাম ভেজে খেলে কি একই উপকারিতা পাওয়া যাবে, বিষয়টিতে পুষ্টিবিদদের মত কী?

গবেষকদের মতে, যারা নিয়মিত কাঁচা বাদাম খান, তাদের শরীরে নানা পুষ্টিকর উপাদান প্রবেশ করে। তার প্রভাবে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। কাঁচা বাদামের পুষ্টিগুণ মস্তিষ্কের ক্ষমতা বাড়ায়, হাড়ের জোর বাড়ায়, পাশাপাশি, ক্যানসারের আশঙ্কাও দূরে রাখে।

কাঁচা বাদামে থাকে কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, ভিটামিনের মতো নানা উপাদান। এসব মিলে কাজের ক্ষমতাও বাড়ায়।

গবেষকরা জানান, প্রতিদিন যদি অল্প করে কাঁচা বাদাম খাওয়া যায়, তাহলে কর্মক্ষমতা একবারে অনেকটা বেড়ে যেতে পারে, ভাজা বাদাম খেলেও মিলবে উপকারিতা। ভাজা বাদামে কোলেস্টেরল থাকে।

এছাড়া থাকে ফাইবার ও প্রোটিন। তাই ভাজা বাদাম খেলে বদহজমের সমস্যা দূর হয়। রক্তের শর্করার মাত্রা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। ভাজা বাদাম খেলে দাঁতের ক্ষয়ও কমে।

ভাজা বাদাম হারিয়ে ফেলে কিছু পুষ্টিগুণ আবার কাঁচা বাদামে অনেক সময় ব্যাকটেরিয়া থাকে যেগুলো স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।

Leave a Comment